I Fusilli al Limone e Menta sono la rivisitazione di una ricetta che mi consigliò una food blogger specializzata in mal d’amore.

Secondo lei la cucina può essere un buon rimedio alle pene di cuore. Basta mettersi ai fornelli e cucinarsi qualcosa di davvero semplice, senza essere uno chef gourmet.

Quando mi parlò di questa sua teoria mi preparò la Pasta al Limone: un primo piatto semplicissimo capace, con il suo sapore delicato, di rendere più leggera la fine di una storia d’amore.

Aggiungendo un po’ di menta, i Fusilli al Limone e Menta mettono in quel sapore delicato la giusta carica per provare di nuovo a credere nell’amore.

#trustmetasteit

Preparazione

1. Fai sciogliere il burro in un pentolino e aggiungici il peperoncino;
2. Sbatti i tuorli d’uovo con parmigiano, sale, pepe nero, menta tritata, succo di limone e scorza di limone, finché non diventano una crema;
3. Aggiungi il burro sciolto con il peperoncino alla crema che hai appena ottenuto;
4. Intanto fai cuocere la pasta;
5. Quando è al dente scolala e buttala in padella con un filo d’olio;
6. Fai rosolare i fusilli per qualche minuto e poi spegni il fornello;
7. Quando la temperatura della padella si sarà un po’ abbassata aggiungi la crema, e manteca il tutto evitando l’effetto frittatina;
8. Impiatta guarnendo con un po’ di scorza di limone grattugiata e un ciuffo di menta.