Spaghetti alle Vongole Ubriache

Difficoltà: FACILE

Tempo: 20 MIN

Porzione: 2 PERSONE

Ingredienti:

  • 180 gr di spaghetti
  • 600 gr di vongole veraci
  • 1 bicchiere di Vino Zagarolo DOC
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 ciuffi di prezzemolo
  • 1 peperoncino
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio e.v.o.

Se ti piacciono gli spaghetti alle vongole non potrà non piacerti questa particolare rivisitazione.
Grazie al Vino Zagarolo DOC, gli Spaghetti alle Vongole Ubriache riescono ad avere un aroma intenso che mischia i sapori della tradizione per farne innovazione.

#trustmetasteit

Preparazione

  1. Riempi una terrina piuttosto grande con acqua fredda e mettici le vongole. Lasciale a bagno per un paio d’ore così che la sabbia presente al loro interno si depositi sul fondo;
  2. Sciacqua le vongole e scolale. Poi trasferiscile in un’ampia padella con il coperchio, e mettile sul fuoco per farle aprire;
  3. Quando le vongole sono quasi tutte aperte aggiungi il bicchiere di Zagarolo DOC;
  4. Una volta aperte le vongole rimettile in una terrina e tieni da parte un bicchiere del liquido di cottura per mantecare la pasta;
  5. Intanto cuoci gli spaghetti in abbondante acqua bollente e scolali al dente;
  6. In una padella fai soffriggere con qualche cucchiaio d’olio dell’aglio tritato e peperoncino. Dopo aggiungi le vongole e un ciuffo di prezzemolo.
  7. Versa gli spaghetti nella padella e mantecali con il liquido di cottura che hai tenuto da parte in precedenza;
  8. Impiatta gli spaghetti e guarniscili con un po’ di pepe nero e qualche foglia di prezzemolo.

Informazioni Nutrizionali

KCal
Valori Nutrizionali* 450

*per porzione

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2019-08-13T18:48:29+00:00 agosto 13th, 2019|Ricette|